五月,请用西班牙海鲜饭对自己好一点!

雪梨 的日记 | 假日厨房

当打开朋友圈刷出清一色的“X月,请对我好一点”时,就知道,备受好评的五月又双叒来了。而我觉得大家之所以爱在今天这个日子统一队形发状态,也纯粹是因为,要 放 假 吧

漫(mei)漫(ren)假(yue)期(jiu),无心睡眠,就把所有留言都翻了一遍,结果发现后台有人吐槽说:“这种东西也叫厨艺?还发一堆自拍,敢打赌炒个回锅肉都不会!”

气得我,这个公众号本来就是找理由发自拍的啊!那不然你以为哦?!可后来一想,凭什么说我不会炒回锅肉,我出生在回锅肉的故乡造吗大傻【哔—】!

所以,为了挽回一名重庆四川混血儿的尊严,这次要做一道听菜名就觉得又复杂又高级的——【西班牙海鲜饭】!(好啦我确实不会炒回锅肉

【西班牙海鲜饭】

所需材料:珍珠米、藏红花、虾、青口、扇贝、鱿鱼、西芹、红甜椒、小番茄、洋葱、青柠、豌豆、蒜、白葡萄酒

先将蒜、洋葱、红甜椒、番茄、西芹切成颗颗

然后开炒!平底锅倒入橄榄油,把洋葱倒下去炒至透明(ps,这里做的是两人份

接着倒蒜

再倒西芹

稍微炒两下,就可以把番茄和红甜椒倒下去啦,这里要炒到番茄出汁,红椒变软为止

接着把生米和藏红花直接倒下去,再加点儿辣椒粉

和匀后倒入适量白葡萄酒,大约一百毫升,如果你能喝也可以多倒点儿

等酒完全挥发,闻不到酒味后加高汤,大概一勺半的样子,刚好没过米

撒海盐(盐量凭感觉

撒黑胡椒碎碎(每次都要用,想给它颁个最上镜奖

然后就别翻动了,小火大概15分钟,让它反思一下自己为什么这么难做

等汤汁收的差不多了,就可以上海鲜和豌豆啦!把海鲜们压到饭里,实在压不下去就算了,生活嘛随意一点~但重要的是海鲜一定要洗干净,怎么洗自己百度,我是助理洗的(哈哈哈哈哈怎样

摆好后盖上锅盖再焖15分钟,担心海鲜不熟的话中途可以翻个身,不是叫你翻身

一直到汤汁收的差不多了,就可以关火放上青柠出锅啦!

锅巴炒鸡好吃!(←这句话给我好好读!)还有一股藏红花的迷之香味,赶紧趁着假期做一锅!

最后,祝大家五一节天天喝醉!>3<

查看原文  © 版权属于作者  商业转载联系作者
分享