多图|食记录:培根卷一切

迷特波鲁 的日记 | 假日厨房

培根现在对我们来说已经算是一个常见的食材,早上起来煎几片培根,一个鸡蛋,一顿丰盛的早餐也就做好了。那除了早餐,培根还能做什么的呢?长长的培根似乎还挺适合卷些什么,那培根可以卷什么呢?培根可以卷一切。

波鲁平时都是在菜场买菜,所以食材都是很好到手的庶民蔬菜。除非想做一些特别的料理,就会选择网购,比如某猫超市真的很快很靠谱。希望大家可以给波鲁推荐一些别的靠谱网店,比如购买香草类或者热带水果的。

培根卷的做法其实无需多说,就是用适当长度的培根把食材卷住。关键点在于,要卷紧卷实,摆盘的时候卷口末端向下放在盘中。

▽ 波鲁用的荷家培根,偏肥(煎时间长一点,会特别脆),长度和一般培根片类似,卷金针菇、胡萝卜、秋葵等食材时,切一半即可。

▽ 细条状的食材,如金针菇、叶菜类、胡萝卜、土豆丝、青椒等。

▽ 彩椒类食材有可能会出现长短不一,或者长度小于培根片宽度的情况。此时可以错落得摆,中间交错,卷紧即可。

▽ 片状食材,如荷兰豆、番茄、南瓜、杏鲍菇等。片状食材相对条状食材来说,要难卷一些,卷的过程中食材之间的碰撞和错位,会导致卷不紧。此时,就要先按住食材本身,让它们不会发生移动错位,再用培根来卷。

▽ 卷完一切后的装盘效果。

▽ 担心培根卷会散得同学,也可以用长签子或者牙签把它们串起来。

培根的美妙之处就在于,1.味美;2.吃法多样;3.做法简单。

▽ 中火热锅,加入一点点油,(不是不粘锅的,得要稍微多一点油),放入培根卷。

▽ 一面煎至金黄,翻面。

▽ 两面都呈金黄色时即可出锅。可以用厨房用纸将油吸一吸再装盘。

▽ 黄油小米炒饭

▽ 秋葵的侧面,美美的。

▽ 偏肥的培根片,煎久一些,油脂分解,培根卷内部蔬菜会若影若现。

小贴士

1.洋葱,煎后会变软,盛出时需要注意,最好用铲子。

2.叶类菜容易焦,最好要放在油多一点的地方,或晚一点下锅(等其他卷的油分出来后,再入锅)

3.居然忘记做南瓜的了!南瓜都买了!只是遗忘在了角落。。。南瓜培根卷超级美味的!你们一定要试!

4.除了煎以外,烧烤、烤箱烤也是非常好的选择!

写在最后

1. 照片拍摄iphone5s或fujifilm-xt1

2. 图片处理photoshop和手绘

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