端午节一起来学做桂花绿豆糕嘛~

吃饱饱的贼贼 的相册 | 假日厨房

首先将绿豆粉和干桂花放在碗里面。


在干性材料中间挖一个洞,将湿性材料:麦芽糖、色拉油、蜂蜜倒入中间那个洞。


用小勺子搅合中间的湿性材料,慢慢把周边的干性材料卷入其中。


搅合到用勺子很困难的时候,就下手吧!揉一揉,抓一抓~


一直抓到可以将所有材料揉成不会松开的团状即可。


将粉粉放在笼布上,准备上锅蒸咯~


准备薄荷叶子。


将薄荷叶子切碎,和清水一起放入奶锅中。放在火上煮。


这个时候粉粉已经在锅上蒸起来啦!


薄荷叶子煮水5分钟左右,离火。过滤,得到薄荷水。


蒸绿豆粉粉的时候,每10分钟,把粉粉翻一翻。


蒸了40分钟,粉粉蒸好了。取出来。


绿豆粉粉冷却之后,准备开始用模具压制绿豆糕了。由于粉粉太干不能够揉合成团,就慢慢加薄荷水搅拌均匀,直至可以揉成团为止。


将压膜的工具压在揉成团团的绿豆粉粉上面。


均匀使劲的压~~~~


最后压出来就是这样啦!因为这个团团有点小,所以右边缺了个角~


做好啦~拥有绿豆糕的原香和桂花的清香,还有薄荷淡淡的清凉感觉~冰起来更好吃哟!


这个。。怎么看起来想祭品来的?。。。嘿嘿。。。


绿豆糕~端午必备嘛~自己来做绿豆糕吧!


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