教程|懒人三杯鸡

一起吧 | 假日厨房

想起在学校吃的宁都“三杯鸡”,因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡。

此菜色泽酱红、原汁原味,醇香诱人,酒饭皆宜。

在此向大家介绍一款简单做三杯鸡的方法。

食材准备

鸡肉600克、辣椒干,生姜1块、大蒜10瓣、香菜2棵。

调料:三杯鸡食用油500克(实耗30克)、香油1大匙、蚝油1大匙、料酒1大匙、豆瓣酱1大匙、冰糖适量。

做法

蒜头切片;辣椒切段;鸡肉切块;姜切片,备用。

锅加热,放入麻油 、 蒜頭 、辣椒,翻炒。

放入鸡肉,加入加入醬油 米酒 味精,随便翻几下,盖上锅盖。中间翻两次。

电饭煲的有小火的用小火慢炖,没有的直接煲饭的即可,熟即可。

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